土大媽推薦有機雞蛋送長輩
對于有機雞蛋目前還沒有明確的官方定義,但是我們可以從有機食品中延伸出有機雞蛋的定義:有機雞蛋應該就是采用有機養殖方法,運用天然植物、谷物來飼養的健康的蛋雞所生出的雞蛋。有機雞蛋是有質檢部門的認證的,企業是不可以隨便冠上有機雞蛋這個名詞的。因為有機雞蛋的飼養方式是放養喂食有機食物的。所以成本會提高價格會比普通雞蛋更貴。有機雞蛋更有營養,健康,口感更好,更重要的是有機雞蛋很適合老人補身體,所以土大媽強烈推薦把有機雞蛋作為禮品蛋送給長輩:營養、健康、有面子、實惠。
有好多人認為老人不能吃雞蛋,尤其是高血壓老人,但科學家近年研究發現,有機雞蛋蛋黃中除含膽固醇外,卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變小,并保持懸浮狀態,有利于脂類透過血管壁,為組織所利用,從而使血液中的膽固醇減少,所以老人每日一枚有機雞蛋有助于保健身體。美國營養學家從有機雞蛋中提取卵磷脂,讓有心血管疾病的患者每天食用,3個月后,患者血清膽固醇含量顯著下降;用以治療動脈粥樣硬化,也收到意外療效。這說明有機雞蛋里的卵磷脂對高膽固醇有治療作用。
動脈粥樣硬化病人血中膽固醇高的原因是多方面的,主要是與飲食不平衡、缺乏某種營養有關,并非就是因吃蛋黃所致。對老人而言長期不進食含膽固醇食品,也會造成營養缺乏,身體健康指數也會降低,所以適當的吃一些有機雞蛋對老人的健康有所幫助。。
有機雞蛋中的卵磷脂經人體消化吸收后,還能釋放乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經細胞中傳遞信息中的一種化學物質,它在腦中含量越多,對增進記憶力也越有裨益,并可避免60歲以上老年人?;嫉挠洃浰ネ税Y。當然食用有機雞蛋對各種年齡的人均有保持和增強記憶力的作用。
PS:雖然吃有機雞蛋益處多但不是吃得越多越好,從需要量和消化功能考慮,老年人以每天吃1枚有機雞蛋為宜。
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